24-08-2017

Qualité grâce au suivi et à la localisation

Nos clients doivent pouvoir faire confiance à la qualité et la sécurité de notre viande de veau. Notre système qualité Safety Guard leur assure toutes les garanties nécessaires dans ce domaine. Safety Guard se conforme à des règles strictes en matière de sécurité alimentaire, de bien-être animal, d'usage responsable des antibiotiques et de gestion de l'environnement dans l'ensemble de la filière de production.


Safety Guard repose essentiellement sur le système de suivi et de localisation. Toutes les donnés sont enregistrées par le VanDrie Group. L'ensemble des informations qui ont été glanées aux différents stades du procédé de production sont reliées au numéro d'identification (ou auriculaire) du veau, parmi lesquelles le numéro auriculaire de la mère, la date de naissance du veau, les caractéristiques de sa race, son pays d'origine, son lieu d'élevage, son alimentation, toutes les quantités de lait de veau et les matières premières individuelles.

Le veau, et par la suite sa viande, sont de cette manière toujours traçables : nous savons où se trouve chaque petit morceau de viande et comment il sera transformé ; nous savons déjà quelle partie du veau sera livrée à quel client avant même d'avoir emmené l'animal à l'abattoir. Simplement parce que le VanDrie Group est le seul producteur de viande qui maîtrise intégralement la chaîne de production et logistique.

Le système de suivi et de localisation contribue à la qualité des produits. L'alimentation renferme un grand nombre de différentes matières premières. Chaque matière première consommée par le veau influence la qualité finale de sa chair et grâce aux données récoltées durant le processus de production, nous pouvons voir précisément comment elle agit sur la saveur et la durée de conservation de la viande. Le système de suivi nous permet de plus facilement contrôler la qualité et de rapidement répondre aux besoins de nos clients.



  • Le site utilise les cookies
  • Masquer cette notification